天气变热,大家都喜欢把新鲜的水果、蔬菜、饮料等放入冰箱,取出时冰冰爽爽的享用。但是,美国「福克斯新闻网」最新载文指出,冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。
番茄
冷藏后,番茄质地和口感都会发生改变。如果温度过低,番茄肉质会呈水泡软烂状,或出现散裂黑斑,鲜味荡然无存,时间长了还会发生腐烂。
马铃薯
低温冷藏会导致马铃薯的质地变硬,口感变差。冷藏马铃薯会产生沙粒的口感,无论怎么烧都很难吃。
洋葱
洋葱在冰箱中冷藏太久,容易失去水分,导致霉变和变黏。另外,洋葱味会侵入冰箱中其他食物。
咖啡
无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外,瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水,其香味也会随之大减。
蜂蜜
一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏,就会加快其中糖分结晶的速度,蜂蜜更快变稠,甚至很难舀出。
辣椒酱
大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。
红酒
红酒的储藏温度以12°左右的恒温为宜,切忌冷热变化;而冰箱的工作原理是间歇式的,反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。