商人用硫磺熏制八角 二氧化硫超标16倍(组图)

发布 : 2020-9-22  来源 : 明报新闻网


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高峰市场有商家用硫磺熏制八角。



相关规定指硫磺不可作为八角的添加剂。


八角是生活中常用的烹饪调味料，目前正值出货旺季。惟主产区广西南宁市三塘镇高峰天然香料物流中心（下称「高峰市场」）有商家为节省成本，用硫磺熏制八角，销往各地。这些硫磺八角的二氧化硫严重超标16倍，而人体若长期过量摄入二氧化硫，会引致慢性中毒，破坏体内žJ活力，影响对钙的吸收。

高峰市场是广西最大的八角交易市场，每日出货量高达300吨。内媒实地调查发现，该市场有商家使用硫磺熏制八角，而批发商为了逐利，也会采购硫磺八角，卖到全国各地的餐厅、食堂。内媒记者将其中一批硫磺八角样本送检，发现二氧化硫残留量超出国家标准16倍。

内地《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，硫磺可以作为食品添加剂，但八角并不在适用范围之列；使用硫磺熏制八角属于违规，且触及《食品安全法》中「禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品」。

有商家表示，硫磺八角的加工时间短，商户惯用的方法是「三天晒两晚熏」，「晚上打过硫磺后，八角就乾得差不多了，白天再晒一下，就能拉到市场去卖」，若按正常水烫工艺自然烘乾，则需时4至6天。此外，用硫磺加工的八角色泽鲜艳、卖相好、价格便宜，且可以高湿度存储，广受批发商欢迎。

不过，硫磺八角制作过程中会产生刺鼻的硫磺味，久久不能散去，有人曾经向市场监督管理部门反映气味及违规生产问题，得到回覆是「取证难、不好管」。

内媒指，广西当局曾于2012年9月整治硫磺熏制八角，高峰市场内亦有张贴严禁存储硫磺超标八角的通告：「一经发现会被驱逐出场。」但有商家称，自己的硫磺八角不怕查，「检查的时候市场会通知，不摆出来就行，直接拿正常的八角给他们抽检」。

不少消费者对事件感到愤怒，纷纷在微博留言：「国家质监总局教我们鉴别熏制八角和正常八角，反正你们管不了，我们只能靠自己了」、「内循环是易粪而食，我喂你三聚氰胺，你给我打毒疫苗」、「记者比监管部门敬业」、「让特权阶层取消特权，和百姓吃一样的东西，估计不出一个月中国的食品就安全了」。