年夜饭餐厅订满 围炉吃年中饭(图)

发布 : 2018-2-15  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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春节将至，大陆许多餐厅生意火爆，图为服务生正在上菜。（新华社资料照片）


【明报专讯】春节将至，内地各大餐饮企业纷纷加入春节市场争夺战。与去年相比，今年年夜饭预订更为火爆，几乎全部订满，不少消费者乾脆转战除夕中午吃「年中饭」。今年餐厅普遍走「亲民路线」。10人桌年夜饭价格标准在1000至3000元（人民币，下同）之间，与去年差不多，其中每桌1000到2000元的价位最迂唪迎。

北京来相会餐饮集团董事长王廷君表示，来相会在北京的12家店除夕当天共预订出600桌，预计用餐人数达8000人，基本都已预订满。与去年相比，今年除夕当天整体用餐人数预计上涨30%。春节期间的预订涵盖了整个2月，热度可持续到正月十五。

清香阁旗下3家海鲜连锁餐厅的年夜饭也已经订出90桌，约占满桌的2/3。清香阁负责人表示，今年除夕用餐人数较去年增加，餐厅推出的「年中饭」预订情况较好，目前已预订60馀桌。

北京众多老字号餐厅，除夕年夜饭预订几乎满座。同和居、同春园、峨嵋酒家、鸿宾楼、马凯餐厅、烤肉季等京城老字号大小包厢早已预订一空，连大厅散座也几无空位。因此，不少消费者转而选择除夕中午吃「年中饭」，以期求得一席。

「年夜饭包间、散座全都预订满了，『年中饭』大厅还剩1位。」峨嵋酒家石景山店工作人员说，峨嵋酒家其他门店的年夜饭也几乎预订一空。同样，双福食街门店人员表示，年夜饭早已预订完毕，「年中饭」也只剩下大厅的4个餐位。

年夜饭不仅讲究吃得热闹，也讲究吃得实在。许多饭店价格延续「亲民」路线。「我们的年夜饭套餐有880元、980元、1280元等多档价格，1000元左右的价位是主要趋势。」王廷君说，今年年夜饭价格与去年基本持平，主要还是走大众餐饮路线，为消费者提供更亲民的服务。

主打中高端餐饮的清香阁推出了储值送年夜饭活动，此外还有价格低于成本的菜品，如28元/位的炭烧鲍鱼以及海参小米粥等。而像家常菜品牌大鸭梨的8-10人年夜饭，价位在1198-1698元/桌。双福食街的10人年夜饭，有1288元与1588元两种套餐。