住家产销「皇帝酱」 恐致肉毒菌勒令停产(图)
发布 : 2018-11-09 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
张女士朋友发出照片，推介「皇帝酱」。（张女士提供）
卫生局并发出该酱的照片，瓶上招贴写上英文King Sauce与中文「皇帝酱」等字。温哥华沿岸卫生局指出，「皇帝酱」是在列治文的一个住家中制作。卫生局认为，「皇帝酱」并不安全，可导致肉毒杆菌（clostridium botulinum）生长。卫生局劝喻消费者抛弃该产品，生产商已被勒令停产。
卫生局透露事情被揭破的原因，指出检查官发现该酱在列治文一所住家中生产，既没有取得许可，该设施也没有被检查过。卫生局指出，该酱所使用的原材料与生产方法，皆有可能让有害细菌生长。但卫生局也说，直至如今，仍未发现该酱致病的案例。
卫生局指出，「皇帝酱」通过不同的社交媒体发售，包括Instagram、Facebook等；还通过一个公开网站发售，可以追溯到2014年。
卫生局又说，该酱以6盎司一瓶的模式发售。并不知道生产者有没有生产其他食品。
本那比居民张女士指出，她的朋友曾经送她一瓶「皇帝酱」。事前也知道是在住家制造，但是朋友极力推介。张女士说自己曾经试用过，发现基本成分是辣油与不明成分的海鲜，感觉是「味道有点重」。
据说该酱每瓶售价为10元。而且供不应求，就是要订购，也需要预订轮候。
卫生局指出，肉毒杆菌在食物与饮料中所释放出来的毒素，可能触发疾病，虽然十分罕见，却有机会致命。受到毒素感染的食物可能发出腐臭的气味，进食后可能引起头晕、呕吐、四肢无力、喉咙乾、呼吸困难、甚至瘫痪等病徵。大部分患者在进食后12至36个小时就会出现症状。
根据卫生局转介的卑诗疾病控制中心（BC Centre for Disease Control）网页指出，肉毒杆菌中毒（Botulism），是一种通过食物传播的疾病，可以十分严重，甚至致命。病菌能够在泥土、生果、蔬菜、鱼肉中存活，在缺氧的环境中生长。过去多年来，不少加拿大人死于该疾病，原因是制作住家罐头的方法不妥当。