减肥圣品奇亚籽(组图)

发布 : 2018-12-18  来源 : 明报新闻网


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说到「奇亚籽」不少人可能会觉得很陌生,但它可是近年来非常火红的健康补给品,还有不少人把它视为减肥圣品,很多地方都能买到,但奇亚籽到底是什么东西?

其实奇亚籽外形和常见的「山粉圆」很类似,同样都是植物种子,但所含的成分不太一样。奇亚籽是源于南美洲,最早是阿兹特克人的主食,而「奇亚」的名字,也是阿兹特克人的马雅语,意思是力量,这也是为什么现在很多人称它为「提供力量的种子」或是「神奇种子」。

而奇亚籽也富含很多养分,包括omega 3和维他命B、核黄素、叶酸、硫胺和烟酸,以及许多人体必需的微量元素,如钙、镁、铁、锌、锰,因此可以提供人体所需的基本养分,营养师郑玲君也整理五大好处,让大家知道吃下奇亚籽能获得哪些能量。

减肥、增加饱足感

奇亚籽有很好的吸水功能,吃进肚子里后持续增加体积,进而提生饱足感,且奇亚籽含有大量膳食纤维,但又不含热量,营养师就建议,早餐可以加入牛奶或豆浆中,就会有满满饱足感,抑制饥饿。

帮助消化

上述提到奇亚籽含有大量膳食纤维,因此可以帮助消化,同时维持消化道正常机能。

补充蛋白质

一般蛋白质大多从奶蛋鱼肉类中摄取,但不少人都有摄取不足的问题,甚至吃素者也很容易摄取不足,而奇亚籽含有植物性蛋白,除了好吸收之外,也不用担心或像吃肉一样吃进过多脂肪和热量。

补充omega 3

Omega 3是人体必需的脂肪酸之一,可以帮助维持体内胆固醇正常含量,但由于人体无法自行制造,必须从食物中摄取。而omega 3含量最多的是深海鱼油,不过植物中也有不少含有omega 3的营养来源,奇亚籽就是其中之一。奇亚籽含有18%的omega 3,可以帮助补充身体所需的脂肪酸。

补充钙质

不少从食物中常会摄取不足,这时除了补充钙片之外,也可以方便食用的奇亚籽中摄取,而且其实奇亚籽含有的钙质比例,比牛奶还要高。

不过说完这五大好处,到底这一粒一粒小小种子该怎么吃?营养师就建议,挖一匙倒进碗里,并加入等比例的冷水,泡个5到10分钟,直到种子外围有薄薄一层透明稠状物,这时就能加入牛奶、豆浆或任何饮品内,尤其加入蜂蜜水口感更好。

至于要怎么选,营养师提醒,不要买来路不明或散装的奇亚籽,到大卖场买有完整包装的比较安心,而且要注意产地,因为奇亚籽主要是从南美洲来的,若是发现产地是其他地方,那就要特别留意了。