新版《加拿大食品指南》出炉 倡多吃蔬果全谷食品多饮水(图)

发布 : 2019-1-23  来源 : 明报新闻网


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卫生部长泰勒(Ginette Petitpas Taylor,右)和营养师科尔(Jessica Cole),周二在满地可的新食品指南发布会上查看一些食物样本。(加新社)


【明报专讯】联邦卫生部周二发布全新的《加拿大食品指南》(Canadian Food Guide),新指引不再将食物分门别类以及建议每日进食的分量大小,取而代之是更聚焦健康生活方式,鼓励多吃蔬果、全谷类食品和豆类等含丰富蛋白质的食品,以及多饮水。

新指引反映卫生部以新方法推广更健康的饮食和生活模式,而不再强调进食量和特定食物。

卫生部营养政策及宣传总监哈钦森(Hasan Hutchinson)表示:「该指引继续提供健康饮食建议,但现在它亦强调应食用更多有益体健的食物。」

新指引指出,加人应多吃蔬果、全谷类食品、并应选择含丰富蛋白质的植物,如豆类、坚果和豆腐;在饮料方面,要以食水为主,既能防止脱水情况出现,而且不含卡路里。

此外,新指引亦强调不健康的饮食,会导致罹患慢性疾病的机率增高。它并建议,日常应该减少糖、盐含量偏高以及含饱和脂肪的加工及预制食物,另外它亦强调饮酒危害健康。哈钦森说:「饮食风险是加国承受重担、引发慢性疾病的三大风险因素之一,但营养科学太复杂,经常导致讯息互相矛盾。这就是为什么加人需要可靠的健康饮食讯息,引导他们作出明智的饮食选择。这些亦是当局需要修订加拿大饮食指南的理由。」

新指引不再将牛奶和乳制品列为独特食品组别。哈钦森表示,当局无意将奶类自指引中删除,而是举出例子,哪些低脂低钙无糖的乳制品被列入其他建议食品类别,当中包括有益健康的蛋白质和饮料的建议。

科学和健康专家有份参与制订该健康饮食新指引,不过,业界则无份参与,以避免过往外界对政治干预的忧虑。

尽管新指引令奶农、牛肉等业界协会感到忧虑,加拿大医学协会(Canadian Medical Association)、心脏及中风基金(Heart and Stroke Foundation)及 加拿大营养师协会(Dietitians of Canada)都称,指引反应业界最可信任的研究成果,它们赞扬其在制订中减少业界建议、采取更广泛措施更聚焦健康饮食的做法。