医学角度：不吃早餐有损健康(图)
发布 : 2019-5-07 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
有人可能以为不要不吃早餐的建议只是简单的忠告，毕竟每个人都需要足够能源应付身体在上午的所需。
但研究显示有更多理由说早餐是整天最重要的一餐，早餐最能吸引人的好处是促进新陈代谢，令身体整天燃烧更多热量，原因是当吃早餐时，身体接收到讯息，在往后的时间仍会摄取更多能源；但不吃早餐，身体接收到的讯息是要保留、而不是燃烧热量。研究显示不吃早餐的人虽然每天摄取的热量可能会少一点，但却有较高的身体质量指数(body mass index、简称 BMI)。
(一)吃早餐的好处
很多研究都显示吃早餐的好处，包括：
*有较低的身体质量指数；
*一整天食用较少脂肪；
*达到食用水果和蔬菜的建议量；
*较高钙摄取量；
*较高纤维摄取量；
*(学童)有较佳的记忆和专注表现。
这些好处是容易理解的，原因是在早上吃了一个健康而满足的早餐，那么在一天的其他时间吃不健康食物的机会就减少，因为，当肚饿时会进食摆在面前看到的第一样或最容易吞进口的食物。
(二)不吃早餐的坏处
很多研究都显示不吃早餐的坏处，包括：
*有较大可能是超重和肥胖，尤其是儿童和青少年；
*有较少机会能够达到食用水果和蔬菜的建议量；
*有较大机会进食不健康的零食；
*更值得关注的是，不吃早餐或会与其他不良的嗜好有关连，包括抽烟、尝试喝酒和试用毒品等。
刊登在美国营养学会(American Society for Nutrition)2019年1月的期刊内，发表了一份整合分析(meta analysis，是一种运用统计技术，综合先前独立执行研究之结果的一种评述程序)研究报告，证实不吃早餐会增加患上二型糖尿病的风险，主要是不吃早餐会增加身体质量指数。
美国心脏医学会(American College of Cardiology)在2019年4月22日发表了一份研究报告，发现从来不吃早餐的人与每天都吃早餐的人比较，因心脏和血管疾病而导致的死亡率高百分之八十七，所以为了促进心脏和血管的健康，建议每天都应该吃早餐。
不过，吃早餐不是随意的进食，营养专家建议也要留意进食食物的质量：
*纤维含量高的谷类食物、加上新鲜水果和低脂牛奶、豆浆(soy milk)或米桨(rice milk)；
*低脂蛋白奶昔(protein shake)、加上新鲜旳水果；
*纤维含量高的面包、涂上花生酱；
*可在午餐前进食一份新鲜水果；
*进食加工的早餐食物，请先细阅标签，了解是否都是健康的选择，避免过量的糖和盐。