文化直击：坐船到小岛 看海天与盐田(组图)
发布 : 2019-12-11 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
从天空俯瞰盐田梓，左边的白色建筑物是圣若瑟小堂，右上方有结晶池的地方是盐场。
「圣若瑟小堂修缮项目」2005年获颁联合国教科文组织亚太区「文化遗产保护优异奖」，教堂2011年获香港古物谘询委员会列为二级历史建筑。
圣若瑟小堂后方的玫瑰玻璃窗可见耶稣手搭?身穿唐装的福神父的图案。
教堂内正中间是祭坛，祭坛两方的对联写?「盐光光照主爱满桑梓，田颂颂恩圣宠教友村」。
所谓「天上有光，地下有盐」，Simon提到上好的盐会呈正方形，中间会见到「十字架」。图为2018年台风「山竹」过后生产的海盐。
陈子良
吴文正
叶陈立
双子亭——陈校长认为从双子亭看见的景色是最优美的，亭子位于全岛最高位置，可以饱览盐田梓风光。他说盐田梓位于西贡内海，岛的西部可看见西贡，南面的滘西洲为远景，而马鞍山和飞鹅山山脉是天然屏障，彷佛有对大手臂阻挡狂风大雨，「水连天、有靠山、有远景，风水十分好」。
玉带桥——玉带桥把海水分隔，连接了盐田梓与滘西洲。昔日村民生活资源匮乏，于是建造此桥，方便来往滘西洲开拓资源和耕作；又因客家人主要由妇女耕作，她们每天在桥上来回，桥也代表?客家妇女刻苦耐劳的精神。
盐田一带——盐田一带有很多结晶池，天气好时，结晶池映照?湛蓝天空，且有青苍翠绿的树木衬托。Simon认为这里是盐田梓内独一无二的风景，村长的村屋、圣若瑟小堂、盐场一览无遗。
「天」命有归：天主教客家村
谈到天，不少人会想起宗教。充满客家风味的盐田梓，原来是香港的天主教发源地之一。1864年两名传教士和神父（Fr. S. Volonteri）及柯神父（Fr. G. Origo）被派到盐田梓传教，两年后当地的陈氏家族约30人领洗为天主教徒，至1875年全岛200多名居民皆接受领洗。小岛名字中的「梓」字，有「怀念故乡」之意，每年5月第一个周日，已迁到市区生活的村民都会回去参与主保瞻礼，缅怀昔日时光。
圣若瑟小堂于1890年落成，教堂前方设祭坛和圣若瑟像，圣若瑟为耶稣养父，圣像手抱婴孩耶稣，露出慈祥笑容。在盐田梓长大、曾任多间天主教学校校长的陈子良表示，当时教会既尊重客家文化，亦擅长在当中发扬福音精神，如圣像造型呼应了传统客家「重男丁」的概念，「男丁是家族未来的希望，传教士把圣像放在重要位置，是对男性的肯定」。上世纪曾于西贡传教、又到盐田梓探访的福约瑟神父，2003年获时任教宗若望保禄二世列为「圣品」（意为「圣人」），圣若瑟小堂后方的玫瑰玻璃窗可见耶稣手搭?身穿唐装的福神父的图案，尽显教堂入乡随俗的一面。
艺术节策展人、策展单位「文化葫芦」创办人吴文正（Simon）指出，客家人昔日四处迁徙，「很多时被当地人歧视，是比较边缘化的族群」，于是传教士早年在新界传教会学习客家话，方便与村民沟通交流，令村民有感天主教肯定了他们的地位。
望「天」打卦：晒盐是修行
约300年前，客家陈孟德夫妇从深圳来到盐田梓建村，陈氏家族便成为岛上的原居民，以晒盐及捕鱼为生。盐田梓曾为五大盐田之一，晒盐后来式微，在1980年代一度转变成鱼塘。盐田管理员叶陈立（David）估计，因盐田梓地理位置偏远，政府未必能进来抽税，亦有说每次送盐到市区贩卖时，村民会被盐枭打劫，故村民放弃晒盐，「做盐能挣钱的有几种人，包括盐商、盐枭、盐官，而盐工永远是最辛苦的」。
为了保育历史遗落的产物，盐田梓村村务委员会属下的盐光保育中心数年前再次??u广盐田，但复修盐田困难很多，如盐田原貌和制盐技术并无文献记载，复修团队须远赴汕尾、台南考察，亦缺乏人力、资金等。后来得到专家帮忙，又有宗教人士资助，盐田复修计划上了轨道，2016年出产了第一桶盐。
「晒盐是一种修行。」David说。晒盐过程需要「望天打卦」，如需连续12至14日没有下雨、有阳光、湿度低、有微风等。不过，恶劣天气原来也有助增加盐的产量。David解释，温度若突然变高、湿度骤降，盐很快就能结成四方形，自然灾难后常会出现这个情?，如2018年台风「山竹」袭港后所产盐粒，较其他时间出产的大颗，味道也不苦涩。
打卡「天」堂
盐田梓恍如世外桃源，Simon称盐田梓为「净土」，艺术家朋友更向他说到访后不欲离开！纵使不熟悉客家与天主教历史、晒盐工??o?J??大家到访盐田梓，也可欣赏水天一色的景致。
文：苏翠
图：苏翠、资料图片、文化葫芦提供
[语文同乐 第414期]