美银:大型连锁餐馆料复苏更快(图)

发布 : 2020-7-10  来源 : 明报新闻网


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Chipotle股价年内涨逾33%,市值达311亿元。


85%独立餐馆忧年底前永久停业

【明报专讯】根据美国银行(Bank of America)的一项研究,大型连锁餐馆大致已从新冠肺炎疫潮中复苏,但其馀的餐馆则需更长的时间恢复元气。

分析师法兰克福特(Gregory Francfort)和席基安(JonMichael Shekian)使用美银信用卡和银行卡持有者的综合刷卡资料,分析消费者的餐馆消费习惯。在7月1日,大型连锁餐馆7日平均消费金额较去年同期仅下降4%。小型连锁餐馆和独立餐馆的消费金额则下降25%。

小型连锁餐馆和独立餐馆通常是休闲餐饮场所和快餐店,而大型连锁餐馆则从全套服务到快餐不等。餐厅关闭及社交距离对休闲餐饮及快餐店打击较重。根据法兰克福特和席基安,这解释了资料中「大型连锁餐馆和其他餐馆之间的一些差距」。

4月中旬,大型连锁餐馆和其他餐馆之间的消费额差距更加扩大,高达30%左右。快餐店行政总裁,如麦当劳(McDonald’s)的肯普钦斯基(Chris Kempczinski)曾表示,消费者重回到免下车通道服务,寻找他们喜爱的食物。

贸易团体已发出关于独立餐厅未来的悲观警告。独立餐馆联盟(Independent Restaurant Coalition)的一项调查发现,今年底以前,几乎有85%的独立餐馆可能永久停业。该联盟正在吁请政府提供独立酒吧及餐馆业1,200亿元的纾困金。

由于新冠肺炎疫潮在美国某些地区又有爆发之势,餐馆业再遭打击。法兰克福特和席基安表示,自6月第3周以来,新冠肺炎疫潮在西部和西南部几个主要州再爆发对餐馆业已造成影响。他们预期更多的休闲餐馆和速食休闲餐馆会关闭,而Darden Restaurants和Chipotle Mexican Grill可能会因此获益。「这两家餐馆有健全的资产负债表,具有资本和扩张优势。」

Darden市值为92亿元,今年以来股价已下跌近35%。Chipotle股价今年以来已上扬逾33%,市值达311亿元。