「畅言雅叙」邀请名厨示范 炮制贺年菜「捞起」迂唪迎(图)

发布 : 2020-1-27  来源 : 明报新闻网


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名厨仔哥、会长黄曹艳屏(前左1、2)介绍贺年菜式「捞起」,祝各人鼠年大吉。(主办单位提供)


【明报专讯】庆祝中国农历新年来临,制作新春菜式贺岁为华人传统习俗。耆晖会妇女会组织「畅言雅叙」,日前邀得名厨仔哥(何广义)于工作坊示范贺年菜式「捞起」,由于色香味俱全,大受出席会员欢迎,尤其是家中有从事生意者更是详细记录如何制作。

入厨多年的仔哥表示,贺年菜「捞起」是其中一款颇迂唪迎的年菜,除制作容易不用花太多时间,口味又可随个人喜好调较外;另是材料大部分是蔬果,对追求健康饮食少肉现代人来说,十分迂唪迎。

「捞起」属冷盘食物,材料一般包括:甘笋、西芹、芫茜、青瓜、火龙果、鸡肉丝、火腿丝、碎花生等,可随个人喜好加入生抽酱油、麻油、糖及XO酱,吃时大家一起混调「捞起」,气氛热闹。

「畅言雅叙」会长黄曹艳屏表示,希望会员学识造贺年菜式「捞起」,于新春期间可一展身手,为家人或朋友新年带来好运。

另庆祝农历庚子金鼠年来临,该会将于本月29日(周三、年初五)于烈市黄金阁酒家举行新年团拜;另3月27日(周五)举行该会成立23周年会庆晚宴,欢迎会员参加,查询详情或报名,可致电:905-884-6092,电邮至:wellness@carefirstseniors.com,或浏览网址:www.carefirstseniors.com。

此外,「畅言雅叙」定出未来一季1至3月的活动,分别是:1月29日─金鼠年团拜;2月5日─健康讲座「腰骨痛可根治吗?」;12日─西饼示范;19日─健康讲座「基因改造对人类的影响」;26日─西菜示范;3月4日─西点示范;11日─美容讲座「精眉美目」;18日─爱心杏仁饼制作;27日─23周年会庆晚宴。