放眼中国：内地水果市场扩大(组图)

发布 : 2023-3-23  来源 : 明报新闻网


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进口及特色水果销量增，反映内地人民消费能力增加。



内地大型水果零售商百果园及洪九果品等，主要经营业务模式为批发分销，产品于超市等销售，亦?重建立自家品牌。


【明报专讯】内地人民生活质素提升，进口水果更受青睐。中国食品土畜进出口商会水果分会数据，2022年中国全年水果进口总额约146亿美元（约1146亿港元），同比增长8%；水果进口总量为733万吨，同比增长4%。2022年以进口额计，排名第一的水果是榴槤，2022年进口总额达40.3亿美元（约316亿港元），主要来自泰国，进口总额占比高达96%。其次是鲜樱桃（车厘子）及香蕉，前者来自智利的车厘子进口占比达99%。

内地奇异果种植「世一」 进口货销量却佳

人民网2022年2月的评论指出，从车厘子、牛油果，到阳光玫瑰葡萄（香印青提）等，内地特色水果销量增，反映内地人民消费能力增加。评论称水果消费周期短、消费频率高、替代产品亦多，品质高才能销量好。内地奇异果的种植面积及产量均位居全球第一，但进口奇异果却于内地销量甚佳，或与进口奇异果质素较高有关。评论称水果业应从种植、采摘、分拣、包装到销售，每一个环节都要有相应标准，提高效率的同时稳定品质。近年赣南脐橙、洛川苹果、瑶山雪梨等亦通过生产设置标准后获市场认可。

国产水果生产设标准 大集团创分级制

内地大型水果零售商百果园引述资料指出，内地水果零售市场规模在2021年已达1.23万亿元人民币（约1.4万亿港元），2016至2019年复合年增长率达8.2%。相比起传统夫妻档、小摊档式经营的水果店，大型水果零售商除网络覆盖较大，更具品牌效应。以百果园为例，该公司首创水果「四度一味一安全」分级标准，将水果按「糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性」分成招牌、A级、B级及C级。即使口味或因人而异，但将产品按品质分级，有更客观的标准作为定价基础，能给消费者更大信心。

初创企业助滞销水果重生

内地小型农场常有水果因卖相而无法卖出，造成浪费。本地初创企业Food With Benefits将品质正常的滞销水果用真空冷冻乾燥技术急冻及抽走水分，磨成水果粉，卖给消费者和食品业者。该公司指出，因看到有报道称内地很多小型农场都有一两成水果因卖相问题不获大型超市等采购，亦欠缺其他销售渠道，往往只能晒乾滞销水果，然后低价售予附近居民，甚至当成肥料。而他们的真空冷冻乾燥技术不会破坏物质原有化学结构，能保持食品原有外形、颜色，营养成分更佳，再配合一般密封包??o?J??食品毋须冷藏，储于常温的保质期也相当长，至少一年。该公司早前已向内地小型农场购入一批无品质问题滞销水果，并在福建找到拥有真空冷冻乾燥机的代工厂，试产水果粉。

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[公民学堂 第025期]