下乡18年 科学家推生态农业落地(组图)
发布 : 2024-8-11 来源 : 明报新闻网
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使用生态农业模式种植的麦田（近）长势，比远处的非生态农业模式麦田更好，记者采访的前一天当地下暴雨，远处小麦还出现大批倒伏情况。（王佩凡摄）
每次回到农场，植物学家蒋高明（右）都会去果农蒋先生（左）的果园做技术指导，帮助对方实现生态农场模式。（王佩凡摄）
不施加化肥、农药的车厘子，长得比较小粒，口感酸甜，售价高但销情好。（王佩凡摄）
果园里没有挖沟，牛粪就堆放在地上，这是生态农业的施肥方式。（王佩凡摄）
明报记者 王佩凡
蝴蝶飞舞，绿草丛生，各类植物交替分布。比起传统农田，这样的场景怎么看都更像自然环境。让农业回归自然、让作物与草共舞，是生态农业的终极追求和目标。
学术界公认美国密苏里大学土壤学家William Ablerche 于1970年首次提出「生态农业」这一概念。在中国，「生态农业」概念于1982年在宁夏银川召开的全国生态经济学术研讨会上提出。中国科学院大学蒋高明教授提出了生态农业的新定义，即利用生态学原理设计的新型农业产业模式，在全部种植或养殖过程中，不使用化肥、农药、除草剂、地膜、激素与转基因种子（六不用）；或仅使用少量化肥而不使用人工合成化学物质的农药（五不用）。这两种农业模式的要求高于目前公认的有机标准和绿色标准，包括不得检出农药残留。
为了实践自己的理论，2006年7月，蒋高明带著生态农业研究课题和一支由十多个人组成的科研团队回到山东家乡，高价承包一片低产田建立「弘毅生态农场」，开始了他至今18年的生态农业新模式试验。
牛粪堆地作肥料 少除草不施药省工钱
「我家果园一共40亩，现在两个人就完全足够，施肥也够。」和蒋高明农场同村的果农蒋先生，受蒋高明号召跟随其做法。每次回村，蒋高明都会去他的果园做技术指导。蒋先生介绍，果园施肥时，只把牛粪堆在地里，牛粪随雨水被植物吸收。他很少除草，不施农药，不经常灌溉，果园因此更能节省工钱，而目前当地人工费日趋高昂，雇用一个人一天要用100至150元（人民币，下同）。除农忙时节外，蒋先生平时很少回果园，他在外地还有一份公务员的正式工作，农场日常由他父亲管理。
野草献养分 为作物挡虫灾
深入果园内部，随处可见牛粪和杂草，与周边田间、果园的寸草不生情况完全不同。蒋高明指出，农民们有关野草抢作物养分的认知错误。他解释道，所有的植物都含碳、氮、硫、磷这些元素，农业生态最缺的是氮，不缺磷和钾，因为土里都有。光合作用所产生的有机物主要是碳水化合物，都含有氮；氮素是有机的，回到地里变成无机氮，变成氨根，甚至变成了多餖魽A植物就能吸收，就当肥料回到地里去了。
所以等野草死了以后，把养分还到地里，其实是贡献养分。另外有草的地方，草的根系还可以保水，即便早前山东碰上旱季，草根部还是湿润的。一般人不知道的是，野草还可以当做其他虫类的食料。即便是被当做害虫的蝴蝶、蚜虫、蝗虫等，在生态农业里，也有自己完整的生态体系可以依靠。
作为中科院植物研究所研究员，蒋高明解释起生态环境，却毫不枯燥。他说，一般害虫，其实吃的是和作物相伴而生的草类。有了这些草，害虫反而不会去祸害作物。但如果除草后，这些害虫物种感觉到有生存压力，第一反应就是繁殖后代。繁殖了大量后代之后，又会来吃作物，就形成了恶性循环。
「而且害虫们都有自己的天敌，只要实现生态平衡之后，就不会出现虫灾。」所以，蒋高明无论是种树还是种地，都不需要一遍一遍地除草，甚至他认为「与草共舞」才是最科学的方式。
车厘子贵市价3倍 未摘已售完
现场可见，果园内种了车厘子、奇异果等高价水果。今年的车厘子又是丰收年，生态农场的车厘子一公斤卖到120元，是市场上普通车厘子价格的3倍左右。虽然价高，车厘子长得也比市售的小，且口感酸甜（没打增甜剂），但蒋高明说，其农场的车厘子十分迂唪迎，许多果子还在树上，10天内就已全部预售完，部分在去年就被订购。
触动利益阻碍多 蒋高明：初心不变信心增
尽管听起来，生态农业解决了现代农业的所有问题，但在推广实行的过程中仍然阻碍重重。首先，生态农业出尽奇招地否定了生产逻辑，也对农民的认知造成了冲击。其次，不用化肥农药之后，许多化肥农药厂都要关门大吉，这不止触动了许多人的利益，也会让一批人丢掉工作。此外，消费者习惯了低价且口味改良后的食物，生态农业提供的高价、未经改良口味的产品，消费者也不一定能很快接受。
早前闭幕的中共二十届三中全会，在绿色转型提出了「推进生态优先、节约集约、绿色低碳发展，促进人与自然和谐共生」的深化改革目标。
蒋高明说，他推行的生态农业，就是要用生态技术改变现有石化模式（农药、化肥、除草剂、地膜、激素等大量使用），建立良性的循环模式。过往有「中国搞生态农业会饿死人」的反对声音，蒋高明认为，实践证明生态农业能实现。回看这场持续了十多年的试验，「这个初心没有变，而且信心越来越大了」。