天冷必嗑麻油鸡!医生劝某些情况别乱吃(图)

发布 : 2022-1-06  来源 : 明报新闻网


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「冬令进补」是华人特有的文化,羊肉炉、姜母鸭以及麻油鸡店便会在入冬后络绎不绝,光是用想像的就令人口角流涎。

另外,在中药行也时常看见购买四君、四物汤或八珍、十全大补汤等的人,想回家搭配独门料理给孩子媳妇进补。然而,并非每一个人都适合这些药方,需要考虑体质不同,另一方面也要参考节气转换与特性喔。

冬天进补建议以补肾藏精的方向著手,常见的药材如:当归、黄耆、黄精、熟地、骨碎补、杜仲、续断、何首乌等。脾胃虚弱,容易腹泻或胀气的族群不建议服用,可改选用党参、山药、茯苓、白术、乾姜、芡实或仿间可购买的四神汤、四君子汤等,先调整脾胃状态才能改善吸收,将吃进身体的食物得到最佳效率的能量转化。

更严重如阳虚型族群,手脚总是冷吱吱、头晕头重、容易疲劳,总是穿得比别人多的族群,可以考虑使用黄耆、党参、熟地、当归、丹参、桂枝、附子或十全等来温通血脉。以上药物配伍与剂量建议经专业中医师诊察后再行服用,不建议自行调配。

食疗

养生观念渐起,市面上出现愈来愈多药膳相关的餐食,都有各自独门配方,使用药材的浓度虽然不能与水煎药或科学中药相比拟,但仍有潜在风险,选择时建议多注意组成。

麻油鸡、麻油腰子、麻油面线与姜母鸭等进补佳肴,均使用老姜炒香后搭配米酒为基底,为了好吃会再加入其他秘方,增加色、香、味。除了平时容易长脓痘、流鼻血、嘴破、口臭、便秘、寒流来还能短袖短裤的燥热体质不建议服用外,孕妇、产后恶露不止、五岁以下孩童、肾脏功能不佳、痛风与三高族群也都要严加注意。

郁症 吃补却补不到

现代人工作生活压力大,有口说不出,身心状态不稳定,间接影响身体的气机,形成中医的「郁症」。情绪积蓄体内或是容易害怕、退缩、紧张让阳气躲在身体深处无法均匀敷布到四肢,以致于手脚冰冷但口乾舌燥、心中苦闷、暗色痤疮等。如果进补会让身体愈来愈郁闷,反而运动、解决压力源或让专业医师治疗才能有改善喔。

运动辅助进补

进补美意本在让身体补充能量、休养生息,为下一个四季做准备。因此,春夏秋季的保养也很重要,是延续成效的关键。进补频率建议最多一周一次,其馀时间可用运动、改善作息辅助,使身体血液循环更好。

冬季养生粥

虚寒性体质,成天手脚冰冷,腰酸冷痛的族群,不妨可以试试看。

材料:山药9克,枸杞9克、杜仲15克,米40克,黑木耳适量

做法:把药材「杜仲」放入水中煮滚后去渣,取汁待用。加入枸杞与米及食材煮滚后加入药汁,熬成喜欢的粥品浓度,最后再加入新鲜山药即可食用。