物价飞涨 消费者削减开支 连锁餐饮企业首季业绩疲软(图)
发布 : 2024-5-06 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
星巴克4月的业务仍然低迷。（档案图片）
数月以来，经济学家一直预测消费者会因物价上涨和高利率而削减开支。但对速食连锁店来说，此一结果费了一段时间才发生。
许多餐饮公司也给出了第一季业绩疲软的其他原因。星巴克表示，恶劣天气使得其同店销售额下降。Pizza Hut、KFC和Taco Bell母公司Yum Brands归咎于一月份的雪暴和去年第一季的表现太佳，使得今年第一季相形失色。
但这些理由尚不足以解释第一季的疲弱现象。反而为争取已变小的顾客群，各餐饮连锁店竞争加剧。用餐者希望能将一块钱当两块钱用。
外出速食店用餐的成本比在家用餐的成本上涨得更快。根据美国劳工统计局的数据，3月提供有限服务的餐厅价格较去年同期上涨5%，杂货价格上涨速度较慢。
麦当劳行政总裁博登（Ian Borden）表示：「显然，每个人都在争取更少或赴餐馆频率变低的消费者，我们必须确保我们有这种巷战心态才能获胜，无论我们周围的环境如何。」
异常值表明，顾客仍然会订购他们最喜欢的食物，即使它们比一年前更贵。华尔街最迂唪迎的连锁餐厅 Wingstop报告称，第一季美国同店销售额猛增21.6%。Chipotle Mexican Grill 的客户群主要是高收入人群，第一季客流量增长了5.4%。Restaurant Brands International Popeyes 报告同店销售额增长5.7%。目前尚不清楚快餐连锁店的销售需要多长时间才能反弹，尽管高管们提供了乐观的时间表和让销售重回正轨的计划。
麦当劳计划在全国推出超值菜单，以吸引节俭的顾客。但这家汉堡巨头可能会面临特许经营商的抵制，这些特许经营商近年来变得更加直言不讳。虽然价格便宜推动了销售，但它们给营运商的利润带来了压力，特别是在营运成本已经很高的市场。
星巴克也希望用减价来吸引顾客。这家咖啡连锁店正准备发布其应用程式的升级版，允许所有客户（而不仅仅是忠诚会员）订购、付款和获得折扣。星巴克行政总裁纳思翰（Laxman Narasimhan）也夸耀了3 月推出的新薰衣草饮料系列的成功，但4月的业务仍然低迷。