无麸质产品价格贵逾1.5倍 患者盼列残疾获退税减负(图)
发布 : 2024-7-18 来源 : 明报新闻网
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希基和家人。(CBC)
【明报专讯】一些人会因食品中含有的麸质而生病,被迫去挑选品种较少且价格昂贵许多的免麸质食品。这些病人希望联邦政府能宣布此种病为残疾,向病人提供更多的退税以减轻他们的财务压力。
希基(Ashley Hickey)7岁的儿子亚历克斯(Alex),上个月被诊断出患有乳糜泻(Celiac Disease)。这是一种因食用麸质而产生免疫反应而引起的遗传性免疫疾病,而麸质是存在于小麦、大麦或黑麦等谷物中的蛋白质。希基本人也患有乳糜泻,原想著只要自己避免食用这类食品,就能避免问题。但当确认儿子也患有此病之后,希基就知道,必须要改变整个家庭的饮食习惯,所有的食品中都不能再含有麸质,以免食物中的麸质出现交叉污染。
不过,改变食谱而导致的杂货购买成本飙升,还是令这位新宾士域省阿默斯特市(Amherst)的家庭主妇大吃一惊,6月份的杂货总帐单高达2600元,而这些开支还不包括饮料、点心、洗漱用品或在餐馆用餐,这只是基本的食品支出。
根据加拿大乳糜泻协会(Celiac Canada)的数据,无麸质产品成本要比含麸质食品高出两倍到五倍。协会执行主任塞科德(Melissa Secord)说,无麸质产品的价格,以往就要高出150%,而疫情导致的供应问题拉大了价格差距。「为保证安全,生产商必须遵循一定的标准,而且由于成分本身的复杂性,所以价格居高不下。」
为了抵消高昂的食品成本,希基一方面每周要工作70到80小时,经营自己的软件公司,另一方面在购物时也是精打细算,此外她还把购买的每一种无麸质食品都输入电子表格,以便每年退税争取更多的福利。
「我不仅要花大量时间购买、研究、寻找合适的食品,而且每次去超市买完东西后,我还得扮演秘书的角色,在电子表格中记录我买了什么。」
「我很希望能像其他国家一样,将乳糜泻归类为残疾,让病人有资格享受加拿大残疾税收抵免,让我们每个月都能多拿一点钱回到钱包里。」
塞科德说,加拿大乳糜泻协会正在争取为每位患病者提供每年1000元的统一医疗退税。「现有的系统实际上不起作用,它非常繁琐,几乎无法使用,对人们的真正帮助是零。」
联邦财政部的电子邮件声明称「欢迎所有关于如何更好地支持加拿大人的建议,包括那些有麸质不耐症和乳糜泻的人。但对任何潜在或预期的变化进行猜测,都是不恰当的。」
塞科德说,低收入人群遭受的痛苦最大,不仅接受社会援助的加拿大人,没有资格享受现有的税收抵免,而且很少有食物賙济库提供无麸质食品。好的一面是,愈来愈多的餐馆在菜单上提供无麸质食品。新宾士域省Middle Sackville镇的East Coast Smokehouse餐馆老板德鲁尔(Paula Drew)称,她出售的餐食中有71%是无麸质的。「这其实并不难。只要有一个专用的油炸锅,确保你有无麸质面包,并有一个区域教人们如何正确、安全地处理东西,这样就不会出现交叉污染。不仅仅是面包和面食有麸质,谷物里也有,它存在于调味品和酱汁中,甚至存在于熟肉上,我们必须保持高度警惕。」
她提供的无麸质面包或意大利面要加收3元。除此之外的菜品价格相同。