【Emily】食安中心验粥：猪?粥钠最高

发布 : 2023-12-09  来源 : 明报新闻网


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【明报专讯】唔少人中意食粥，不过要留意高钠陷阱。食安中心噚日公布中式粥品?钠含量调查结果，发现无样本达高钠水平、即每100克含多于600毫克钠，而猪?粥平均钠含量最高，每100克含330毫克纳，以世卫建议成年人每日摄取量应少于2000毫克钠计，即系食600克猪?粥就接近「到顶」。中心话通常粥都几大碗，提醒大家要注意。

中心?中式食肆、快餐店同粥品店收集174个较常食用非预先包装中式粥品样本，交畀食物研究化验所分析钠含量，有配料粥品样本平均每100克含270毫克钠，各样本介乎每100克含33至460毫克钠。

平均钠含量最高?系猪?粥，每100克含330毫克钠，之后就系鸡粥（300毫克钠）、及第粥（290毫克钠）同皮蛋瘦肉粥（290毫克钠）。鱼片粥或鱼腩粥平均钠含量最低，每100克含220毫克钠。