牛肉带头涨价 明年一家四口买菜要多掏近千元(图)

发布 : 2025-12-04  来源 : 明报即时新闻网


用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

【明报专讯】加拿大由达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室多间大学联合发布的最新《食品价格报告》预测，由于贸易和气候变化等因素影响，

到2026年，一个四口之家平均将比今年多支付994.63元的食品费用。

报告指出，2026年食品价格预计上涨4%至6%，使一个普通家庭的年度食品总支出达到约17,571.79元。

这涨幅高于今年约4%的食品通胀率，也将明显跑赢整体通胀水平。整体通胀率预计将回落至加拿大央行设定的2%目标。

报告首席作者、食品经济学家沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示，虽然与贸易相关的价格压力正在减弱，但食品价格在明年仍将持续上涨。

他说：「地缘政治在2026年仍充满不确定性，但我们预计关税问题在2026年不会像2025年那样严重，这算是个好消息。」

沙勒布瓦指出，像咖啡这类保质期较长的商品，价格下调需要更长时间，而像香蕉这类美国也已取消关税的水果，价格调整会相对更快。

同时，企业为应对贸易变化，不得不加大对供应链及贸易伙伴多元化的投资，这也在一定程度上推高了成本，虽然涨幅没有最初预期的那么严重。

沙勒布瓦说，他曾担心「买加拿大货」运动导致消费者放弃美国产品，迫使超市从更昂贵的市场进口商品。但事实证明，超市在寻找更可负担甚至更便宜的新货源方面做得相当不错。

这成果反映在蔬果价格上：如蔬菜价格今年反而下降了0.9%﹑水果价格下跌了1.1%。不过，这个下行趋势预计不会延续到明年﹐水果价格估计将上涨1%至3%﹑蔬菜价格预计上涨3%至5%。肉类是当前食品通胀的最大推手，今年价格已上涨7.2%，预计明年还将再涨5%至7%。

报告指出，截至今年1月，北美牛群规模降至1988年以来最低水平。乾旱推高了饲料成本，同时屠宰和加工成本也在上升。

沙勒布瓦直言：「牛肉（价格）的情况非常严峻。坦率地说，我不明白为何渥太华还没有认真介入处理这个问题。」

他指出，虽然加拿大从墨西哥的牛肉进口已经增加，但政府应考虑允许从澳洲等国家进口更多牛肉，以缓解价格压力。

随著牛肉价格飙升，不少消费者转向鸡肉，也推高了鸡肉价格。不过﹐他指出，相比养牛，调整鸡群规模所需时间要短得多。

报告还指出，今年多种进口食品因极端天气明显涨价，包括：啡、茶、可可、草莓、橙、南瓜和红萝卜。

报告又预测，海鲜价格明年预计上涨1%至2%，仍相对可负担；奶制和鸡蛋价格可能上涨2%至4%。

外出就餐的成本也将上升，餐饮价格预计上涨4%至6%。

此外，2026年另一个值得关注的因素是《加拿大杂货行业行为守则》（Canada Grocery Code）正式生效，该制度将于明年1月启动。沙勒布瓦表示，该行为准则有助削弱大型超市在供应链中的强势地位，从而改善价格稳定性。