湾区热搜：昔羊城四大之一 结业24年 穗百年酒家大三元原址重开(组图)

发布 : 2024-6-18  来源 : 明报新闻网


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广州百年老字号大三元酒家于今年5月30日原址重开，吸引众多街坊光顾。（司徒聪颖??o?J??



六楼大厅约有50桌，有食客表示味道虽过得去，不过茶位费较贵。（司徒聪颖??o?J??


【明报专讯】香港百年老字号茶居莲香楼因社会动荡和疫情经历两度结业，今年4月原址重开，吸引不少老茶客捧场。香港莲香楼其实是广州分号，而早前同样是百年老字号、广州四大酒家之一的大三元酒家也在相隔24年后于上月底重开，吸引众多街坊光顾，不过对于新的大三元，有食客认为味道虽过得去，价格却较贵，尤其茶位费每人12元（人民币，下同）有点偏高。

明报记者 司徒聪颖

原名被抢注 改用「丘大三元」

大三元酒家于2000年结业（见另稿），今次在长堤大马路258至266号原址重开，该处现为广州民间金融街综合服务大楼，复开的大三元位于大楼5至7楼。虽说原址重开，不过仔细看，其招牌「大三元」的左上方有一个很小不显眼的红底白字「丘」字。据国家知识产权局商标局资料，目前「大三元」商标持有者为北京大三元酒家有限公司，而「丘大三元」、「丘大三元酒家」的商标持有者分别为广州丘大餐饮管理有限公司和丘卫国。

资料显示，丘卫国为国家级点心大师、国家级中式面点高级技师、中国粤菜大师，曾在白天鹅宾馆担任总厨，师从原大三元酒家大厨，也是丘大餐饮系列负责人，旗下餐饮品牌有「丘大6仔记」、「丘大鹅仔」、「丘大豪仔」等。丘卫国此前接受内地媒体采访时解释，由于大三元原名被抢注，广州原址没办?x??用旧名，故用「丘大三元」。

或者严格来说，丘大三元已非当年大三元，但丘卫国强调邀请了跟原大三元酒家有渊源的名厨担任顾问，并重现金钱鸡、太爷鸡、红烧大裙翅等大三元名菜。他表示：「我们在定价上也遵循贵买贵卖，以保证食材的高品质，顾客毋须担心食材的新鲜度或是否为预制食品等问题。」

茶位费12元 部分食客嫌贵

对市民而言，今日的大三元是否当年的大三元可能并非重点，味道和价钱才更关注。记者近日中午走访该酒楼，不少人已在大厅外等候，有服务员表示新开张头几天客人很多，「今天算是少了」。等了25分钟左右入座，因为开业不久，酒楼环境新净，大厅装潢以黑色为主，大厅约50桌都坐满人。价钱方面，点心从8至38元不等，但收取每位12元茶水费，还表明儿童身高120cm以上都要收取，包房茶位费更是16元起，还要加一。

据了解，目前广州老字号酒楼如陶陶居、大同酒家最低茶位费为6元，广州酒家10元，相较之下丘大三元的茶位费较高，也因此成为开业后最受市民争议之处。

记者当日访问了几名食客，他们亦普遍认同茶位费较高。有住在附近的街坊说味道过得去，但茶位费很贵，「出品和另一家茶楼差不多，但那家茶楼有打折」。另一对本地夫妇则表示味道好，点心价格可接受，「就是茶位费贵了些」。