超声波提取技术申专利

发布 : 2025-8-14  来源 : 明报新闻网


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【明报专讯】Mushroom Innovation Tech Limited共同创办人陆伟杰以往从事电商和广告工作。另一创办人郑慧贤则先后取得有关食品安全和营养的学士和硕士学位，以及神经科学博士学位，并进行过有关人类肠道昼夜节律的博士后研究。两人表示，蘑菇咖啡最先是在欧美出现；在亚洲该公司可算是先行者。但部分欧美生产商完全没有提取菇菌的重要成分，只是将菇菌磨成粉末，然后和咖啡粉混合成为产品；有些则使用比较简单的热水浸泡提取方法。

蘑菇咖啡最先欧美出现

该公司则将菇菌粉末浸泡在水中，使用超声波技术，令菇菌的多醣等重要成分释放入于水中。然后，从那些溶液抽出水分，令它乾燥成为粉状，再混合咖啡粉成为产品。这样做的好?x??，提取效率比热水浸泡更高，产品性价比更佳。

现时，该公司正为其提取技术申请专利。此外，该公司还获得理大批准，可以在其产品包装盒印上Powered by PolyU Tech的标志。这些都有助和类似产品区别。

自从该公司成立以来，两人已投入数十万元。另外，该公司亦先后申请到「理大微型基金」，以及科技园的IDEATION和创业培育计划等资助。

现时，该公司的产品是由本地一家咖啡工场代工生产。但随?销量上升及快将出口到日本，该公司亦正在和东南亚一些代工厂商讨合作，以扩大产量。长远来说，更希望能够冲出亚洲市场。