水果煮著吃(图)
发布 : 2018-1-15 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
在很多人的观念里，水果只能生吃。但在冬天，很多老人、小孩、胃肠功能不佳者可能因水果太凉而拒绝食用。其实有些水果也可以跟蔬菜一样煮熟来吃，效果真的很好!
清蒸苹果片：助排毒
清蒸苹果具有止泻和排毒的功效，且蒸煮过的苹果更易消化。苹果中的果胶能吸收细菌和毒素，蒸煮过后，果胶可以更好的发挥作用。
做法：先将苹果带皮切成小片，放入碗中。上锅隔水蒸煮五分钟即可。稍稍冷却后，就可以吃啦，如果喜欢甜食，可以根据自己的喜好添加蜂蜜。
蒸煮山药：健脾胃
红枣富含蛋白质、胡萝卜素、B族维他命、维他命C以及钙、磷、铁等营养成分。其中维他命C的含量在果品中名列前茅，有「维他命王」之称。然而，乾枣皮很硬，不适合脾胃虚弱的人吃;鲜枣易生痰、助热、损齿，所以也不易多吃。蒸煮过的红枣容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
做法：将红枣对半切开(最好可以直接去除核)，山药去皮洗净后切丁，然后将鸡蛋与枸杞、山药、红枣混合，加凉水隔水蒸煮;慢火蒸20分钟。
清蒸柚子皮：减少血栓
柚子含有丰富的蛋白质、维他命及人体所需的钙、铁等元素。柚子皮中则含有丰富的橙皮銎M柚皮鉾布〝坁娃銵A可以降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，还可以有效的预防中老年中风的发生。
做法：将柚子去皮并将果肉取出，柚子皮最好能够完整的保留，把冰糖捣碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中，隔水蒸15-20分钟，即可出锅食用。需要提醒大家的是柚子皮一定要用盐仔细搓洗去蜡。
煮雪梨：滋阴润肺
对雪梨进行烹煮，是常见的一个食疗方。生吃雪梨有清热、降火、解毒的功效。煮熟食用，雪梨滋阴润肺的功能能更加突出。另外，如冰糖雪梨、 川贝雪梨等经典糖水方，加入不同食材、药材进行烹煮后，两种食材还能相辅相成， 增强药效。
做法：先将北杏去皮尖、南杏去皮备用；雪梨去心，连皮切成小块，备用;加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲两小时左右，加盐调味，即可饮用。
煮马蹄：清火去燥
荔枝向来很受大家喜爱，但是单吃荔枝很容易上火，不妨用荔枝来煲糖水。 加入马蹄和火龙果的糖水，不仅味美可口，还具备清火祛燥的功效。
做法：荔枝剥皮去核，马蹄去皮后切成小块， 火龙果去皮取汁备用。然后将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。大火烧开后，如果有浮沫可以用勺子将其勺去，改为小火炖煮20分钟，之后加入冰糖在炖煮5分钟。将糖水放凉后倒入火龙果汁搅匀就完成了。