到多市肯盛顿市场收集弃掉食物 大学生依靠收集垃圾度日(图)

发布 : 2018-12-10  来源 : 明报即时新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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【明报专讯】食品价格上涨明显﹐贵湖大学学生依靠收集垃圾箱内丢弃食品度日。

经常生活在多伦多的安省贵湖大学硕士研究生威尔逊(Edith Wilson)依靠收集肯盛顿市场(Kensington Market)各食品店每天丢弃的仍可食用的食品度日﹐一月下来花在食品上的开销才15元到20元。

已经坚持了2年的威尔逊说﹕「每次我打开垃圾箱﹐最多能够收集到的可食用食品是水果、蔬菜﹐有时还能收集到石榴、萨莫萨三角饺(samosas)等价格贵的食品。现在物价这么贵﹐我根本购买不起新鲜的食品。」

上周的一份权威市场研究报告统计﹐2019年加拿大零售食品价格平均上涨3.5%﹐其中涨幅最大的蔬菜价格上涨6%。

不仅食品价格不断上涨﹐加拿大人食品浪费惊人。今年4月国际组织环境合作委员会出版的一份报告把加拿大列为世界上浪费食品最糟糕的国家﹐加拿大每年的食品浪费量为人均396公斤。

研究社会学的威尔逊还表示﹕「我发现被人们丢弃但仍可食用的食品已经构成一个完成的食物链﹐从生产到消费环节多存在﹐包括刚刚过期的食品、品相不好的食品以及食品升级后被替代的食品等。我每周都能挑选一大袋既可食用品相又好的食品。但是我从来不收集肉类食品﹐因为它可能存在健康风险。」