潮看文史：新年总要吃猪手？(组图)
发布 : 2021-2-26 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
（网上图片）
（资料图片）
（资料图片）
每年年宵桃花价格均会成为新闻，毕竟它有大展鸿图、爱情运、长寿等多种兆头，大小通杀可作为市道指标。不过桃最初与新年连上时，却非如此正面。南朝《荆楚岁时记》记载，元日百姓会在门户贴上绘有门神的桃板辟邪，是春联与门画的前身，这源于早在周代已相信桃木有驱鬼作用（《论衡》引《山海经》、《艺文类聚》引《庄子》）。后来神仙方术盛行，桃转化成长寿与升仙食物（《汉武帝内传》、《神仙传》），后世的桃便兼具《西游记》的仙果与神魔故事的制鬼法器两种特徵。现在新年多取其趋吉意义，则反映节日娱乐化的历史趋势。
竹
爆竹现在已是违禁品，但每到新年乡郊总不乏零星通报，反映节俗的生命力。爆竹在传统是除旧迎新的喜庆象徵，原意是以声响驱鬼，流传最广的故事是吓走害人的「年兽」，但这说法不见诸古籍。最早的说法则在《荆楚岁时记》：「（正月一日）先于庭前爆竹，以辟山臊恶鬼。」据早期古籍所述，山臊又称山魈，是会偷吃虾蟹及令人发烧的灵长类动物，虽影响生计却谈不上大害；不过唐宋以后的典籍则变成能降虎、懂变身甚至杀人的鬼怪，充分反映人类妖魔化其他族群的本领。至于爆竹本身，早在宋代已成为除夕夜踏入新年的喜庆物，与驱鬼不太直接相关了。
菜
作为传统最重要一餐，年夜饭满桌佳肴正常不过，这在千五年前已是常态（《荆楚岁时记》：「家家具肴蔌（肉及菜）……相聚酣饮」）。大鱼大肉之外，各地亦有不同的意头菜，意义不尽相同。北方人例必于半夜吃饺子，取其谐音「交子」象徵子时年岁交替送旧迎新，也有说?x??取其形如元宝。南方人则爱吃汤圆及年糕，祝愿家族和谐与步步高升。最复杂的是粤港，诸如发菜、生菜、蚝、猪手、鸡、虾、乳猪，只要能附会恭贺语都可入馔，看酒楼菜牌常变成食材竞猜游戏——当然从很多特意避开不吉的粤语词汇可见，广东人的意头意识的确远比外省高。
．叶雨舟 - 书呆子一名，喜欢反思中日韩历史文化的种种，希望东方社会能重拾对东方文化的认识。
文：叶雨舟
图：资料图片、网上图片
[语文同乐 第493期]