宝林案未验出毒菌 台当局：非悬案续查

发布 : 2024-4-15  来源 : 明报新闻网


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【明报专讯】台湾宝林茶室造成多人中毒死亡案件，最后一批检验结果出炉均未发现异常，因毒素源头不明，外界质疑或成悬案。台卫福部次长王必胜强调「绝对不是悬案」，后续由检调侦办。

综合《联合报》等台媒报道，宝林茶室食物中毒案，累计涉34名食客中毒，其中2人死亡、7人留院，其馀25人返家休养。院方检验中毒者「邦克列酸」毒素皆为阳性。台湾食药署陆续收到152件检验样本，其中82个食品样本均未发现邦克列酸和「唐菖蒲柏克氏菌」椰毒病原型；70个自环境样本中，仅厨师手部及粪便样品中早前验出邦克列酸阳性，唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型均呈阴性。

卫福部4日前往与该名厨师相关的另外两地再做环境采样检验，包括租屋处及宝林饶河店厨师家，各采样12件、15件环境样本，卫福部称是找到毒素源头的最后希望，若能培养出唐菖蒲伯克氏菌，有助厘清细菌来源。

培养结果昨出炉，王必胜表示，最后一批送检的27件样本均未检出唐菖蒲伯克氏菌，所有宝林茶室案相关样本现已全数验毕，均未检出上述菌种。对于是否代表宝林茶室案毒菌无法溯源而将成为悬案，王必胜表示，「绝对不是」，要看用什么方式解读，他强调，这次是非常明确的、特定时空内发生的邦克列酸食物中毒，卫福部接下来会将检验结果提供检调，协助判断。

王必胜表示，该菌在环境中属弱势菌种，不容易培养，台湾有技术、有标准品，这次也已将所有相关地点全数采验，但样本所在地可能都经过相当程度的清理，菌种易被清除，培养不出来「是预料中的结果」。

4重症患者已醒 均需评估换肝

中毒事件中4名重症患者前日都已清醒，因肝脏损伤太大，都需评估换肝，其中1人已准备下周换肝，另3人则持续评估中。

邦克列酸 （Bongkrekic Acid） 是一种罕见毒素，由唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌产生。毒素的耐热性佳、一般烹煮条件难去除破坏，并且无色无味的特性，若不慎食入很难察觉，中毒后症状严重或致死亡。

食物低温、短期保存及酸性环境，可有效预防邦克列酸中毒；长时间浸泡食材建议置于冰箱中，若发现食品已有变质或异味，则应立刻丢弃。