贸战下餐饮业难捱 长远要削开支加价(图)
发布 : 2025-5-11 来源 : 明报新闻网
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母亲节商家都在推广促销。（明报记者摄）
业界倡所有食品永久免税
有华人餐馆业者表示，今年夏季来自美国的游客订餐数量比较往年减少了20%至30%。
加拿大餐馆协会表示，今年首两个月联邦政府推出的「税务假期」极大促进了餐馆业的复苏，但关税战令行业重新陷入困境。协会预计，2025年商业餐饮年销售额将萎缩0.4% 至1.5%，2026年萎缩0.6%至1.4%，取决于与加珀碢税争端的进展。
具体来看，2025年商业餐饮服务销售额预计达到980亿元至990亿元，低于贸易战前预测的1,000亿元。
调查显示，如果贸易战持续一年或更长时间，71%的连锁餐饮企业表示将取消非必要开支，63%将提高菜单价格，50%将推迟装修等资本投资，这些举措将对加拿大经济的整体复苏产生重大的负面影响。
调查还显示，今年首两个月政府实施的「税务假期」促进了餐馆业发展，加拿大统计局数据，1月商业餐饮销售额增长7.5%，扣除通胀因素，实际增长率达到4.3%，创造2023年4月以来月度最高值。2025年1至2月，仅有121间餐馆破产，而2024年首两个月则有239间。
虽然破产率依然高于新冠疫情前水平，但同比下降了近50%。今年2月加拿大餐馆业提供的工作职位升至118万个，是疫情以来最多，今年第一季度雇用的员工数量比较2024年一季度增加5.6%。
加拿大餐馆协会主席兼首席执行官贺金森（Kelly Higginson）呼吁联邦政府永久取消食品服务领域的GST及HST，「联邦政府可以通过永久取消所有食品的销售税来保护餐馆业，并帮助加拿大人提高对食品的负担能力」。
酒楼餐馆靠母亲节谷生意
多伦多中区华埠翠濠庭酒楼钟老板说：「每年夏天我们都接待美国旅行团的餐饮服务，今年订餐的数量比较往年减少了20%至30%。此外，我还担心关税战导致食材价格上涨，比如加拿大从墨西哥进口的西红柿、洋葱等新鲜蔬菜，需要途经美国，可能面临关税。虽然华人餐馆进口食材主要来自中国，但如果中美贸易战产生连带效应，肯定会波及加拿大市场。」
今日是母亲节，华人餐馆推出了节日套餐吸引顾客。钟老板说：「为了吸引顾客，我们在节假日推出节日套餐，但订餐情况不如往年，可能是现在物价高，人们都减少外出消费。」
士嘉堡一间华人酒楼，入口处贴有母亲节套餐广告，店员说：「最近两天接到许多母亲节订餐电话，周日订餐几乎全满，还有客人选择周六时间。现在的生意基本恢复到疫情前水平，每逢节庆日用餐的客人特别多。」
昨母亲节前夕，士嘉堡城镇中心商场消费者依然谨慎消费。
商场二楼一间品牌时装店，一名华裔女士说：「我非常喜欢这个品牌，一直想等到它们母亲节搞折扣促销时购买，但是看到打折促销的都是旧款，我不喜欢。疫情前母亲节，我会请父母外出用餐，疫情后物价这么高，便不再坚持，只是给父母买一些实用的礼品。」