网购菜包?上门疫后生意减 归因移民北上潮(图)

发布 : 2025-9-07  来源 : 明报新闻网


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上门创办人连启亨（图）称现提供逾百款?菜包，由5个厨房员工每早9时开始处理食材，下午2时半前准备好?菜包后速递各区客户。（赖俊杰??o?J??


【明报专讯】都市人买?习惯改变，网购食材包近年受不少家庭客欢迎。连启亨负笈英国回港后，有感上班族繁忙，外国普及的食材包在港有商机，遂在2016年创立「?上门」，透过网站和手机程式售卖?菜包、加热即食?菜等并送递上门。现时平均日售300份?菜包，零售顾客以有小孩的中产家庭为主，但他说新冠疫情间高峰可售900份，移民潮、北上消费潮等因素致生意下滑，现时大部分订单来自社福机构。

看准街市吸引力降 客人多中产

青衣一个工厦单位中，职员分工洗切各种食材，按分量连同调配好的酱料、食谱放入塑胶盒和保温袋，准备当天下午出车送货。连启亨表示，?上门目前每天售出约300份?菜包，每份38至98元，以中式手工菜最受欢迎，例如酿入肉碎的节瓜脯、金菇肥牛卷等。至于客人背景，零售逾七成顾客是有小孩的中产家庭，当中不乏聘请家佣者，另有为年迈家人订购。按地区分类，他说新屋苑较多，例如居于日出康城、元朗区等，估计与这些地区人口增长多但附近缺乏大型街市有关。

他认为，随?社会进步、市民生活质素提高，传统街市吸引力渐减，?菜包服务比超市、空调街市更进一步，顾客收到备妥的食材烹煮，可避免常买外卖，又「elegant（优雅）?」。

现时七成为机构订单 信港有需求

疫情期间，连启亨每天最多可售出900份?菜包。他说，复常后订单跌属预期内，但移民潮、北上消费潮令本港消费力下降，更进一步打击生意。他举例有老顾客特意移民前以短信道别，又留意到新界西周末前的订单量特别低，周日晚的下单时间又愈见??u迟，料与顾客北上游乐后夜归有关。

连启亨说，现时零售客占整体生意三成，七成收入来自机构订单，包括为社福机构提供?菜包，甚至为餐厅预先处理食材。面对经营挑战，连启亨相信?菜包在港长远有需求，将继续透过不同途径??u广?菜包服务。

（消费转型系列·三）