可可豆生产条件「拣择」 暖化冲击仅有可可带
发布 : 2025-12-31 来源 : 明报新闻网
用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈
发布 : 2025-12-31 来源 : 明报新闻网
用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈
全球暖化是朱古力原材料可可豆歉收的主因，然而生产黑朱古力排放的温室气体又甚于许多庄稼或畜牧（养牛除外），也是造成全球暖化主因之一。
朱古力原材料源自可可树的果实种子可可豆。可可树需要非常特定的气候条件生长，包括相对稳定的温度（理想是18℃至32℃）、高湿度、充足降雨、富含氮的土壤以及避风的环境，例如热带雨林。
联合国粮食及农业组织（FAO）数据显示，全球99.9%的可可产自赤道南纬20度和北纬20度之间的所谓「可可带」（cocoa belt），惟这区域国家往往是对气候变化适应能力较弱的发展中国家。全球暖化使气候变热，并扰乱了乾旱和暴雨规律，进而削弱可可豆的品质和产量。
热浪暴雨导致可可豆报废
可可豆的主要产地近年热浪频袭。可可在生长季节面对过多超过32℃的热天，降低了树木的光合作用能力，加上炎热除了带来乾旱，亦导致花朵枯萎、可可豆荚变小且腐烂。而异常暴雨带来的过多雨水，使可可豆荚腐烂，令真菌滋生而引起黑荚病（Black Pod Disease）等疾病。研究显示，黑荚病可致一年有20%至40%可可豆报废。
另一方面，朱古力从原料生产、产品制造到销售运输等环节，都对全球暖化有不同程度的影响。例如种植可可导致热带雨林被砍伐和破坏野生生物的栖地。平均而言，每生产1公斤可可豆会产生约1.47公斤二氧化碳当量（CO2e；可能引致全球暖化的温室气体排放的等量单位）。而在现有朱古力类别中，制作黑朱古力衍生的碳排放量最低，也约达每公斤排放1.67公斤二氧化碳当量。
（NOAA/CBS/NIH）
朱古力原材料源自可可树的果实种子可可豆。可可树需要非常特定的气候条件生长，包括相对稳定的温度（理想是18℃至32℃）、高湿度、充足降雨、富含氮的土壤以及避风的环境，例如热带雨林。
联合国粮食及农业组织（FAO）数据显示，全球99.9%的可可产自赤道南纬20度和北纬20度之间的所谓「可可带」（cocoa belt），惟这区域国家往往是对气候变化适应能力较弱的发展中国家。全球暖化使气候变热，并扰乱了乾旱和暴雨规律，进而削弱可可豆的品质和产量。
热浪暴雨导致可可豆报废
可可豆的主要产地近年热浪频袭。可可在生长季节面对过多超过32℃的热天，降低了树木的光合作用能力，加上炎热除了带来乾旱，亦导致花朵枯萎、可可豆荚变小且腐烂。而异常暴雨带来的过多雨水，使可可豆荚腐烂，令真菌滋生而引起黑荚病（Black Pod Disease）等疾病。研究显示，黑荚病可致一年有20%至40%可可豆报废。
另一方面，朱古力从原料生产、产品制造到销售运输等环节，都对全球暖化有不同程度的影响。例如种植可可导致热带雨林被砍伐和破坏野生生物的栖地。平均而言，每生产1公斤可可豆会产生约1.47公斤二氧化碳当量（CO2e；可能引致全球暖化的温室气体排放的等量单位）。而在现有朱古力类别中，制作黑朱古力衍生的碳排放量最低，也约达每公斤排放1.67公斤二氧化碳当量。
（NOAA/CBS/NIH）