吕慧然说抹手纸可彻底抹乾清洗好的厨具，并抹走残馀污垢。(组图)
发布 : 2022-1-24 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
妙用抹手纸 吕慧然说抹手纸可彻底抹乾清洗好的厨具，并抹走残馀污垢。
涂抹勿冲水 把清洁剂涂抹厨具表面时不要同时冲水，因为冲走清洁剂，会削弱去油效能。
百洁布薄身高效 细块和薄身款式百洁布，使用时更灵活，较容易清理物品隙缝中的污垢。
钢丝刷强力除垢 钢丝刷摩擦力强，较容易把抽油烟机金属保护网上的油垢移除。
旧牙刷煲底去渍 煲底或易洁镬底部凝结的顽固油渍，可尝试用旧牙刷清洁。
洗衣粉化解油垢 洗衣粉或洗衣液含有称酵素的生物催化剂，有助化解油垢的分子。
妙用抹手纸
星级家务助理吕慧然表示，对付油污、油垢不能硬碰，须选用适当清洁剂才可轻易抹掉，以下是她分享的去油污贴士。
1. 清洁剂各有所长
吕慧然指出，清理厨房常用的清洁剂主要有3类——洗洁精、梳打粉及洗衣液。「煮食后在厨具上涂抹洗洁精，一般可轻易地用海绵百洁布抹走油污。可是，当面对抽油烟机扇叶、煲底上长年积累的油垢，即使花尽气力也很难抹走。」她说对付厨具上的油垢，须用水混入清洁材料浸泡，但洗洁精或特强去污液都不是理想的清洁材料，「有人甚至会加入漂白水浸泡，不但难以除油，还会散发难闻气味及损害厨具的涂层」。
工业用梳打粉刺激皮肤
「满是顽固油垢的厨具，可加入适量梳打粉开水浸泡，约半小时后油垢会逐渐融化，之后就可轻易抹走。」她提醒，要避免使用五金店出售的工业用梳打粉。「工业用梳打粉会刺激皮肤，应该用超市或杂货店出售，供烘焙用、性质较温和的梳打粉。」吕慧然说洗衣液及洗衣粉的去油垢效能亦十分理想，而且用后不会散发难闻气味。「把3至4汤匙分量的洗衣液或洗衣粉，倒进一盆约10至20升的水中，然后把抽油烟机扇叶、金属保护网等满布油垢的部件浸泡约半小时，油垢会逐渐被分解。」她提醒完成浸泡程序后，冲水时用百洁布或钢丝刷抹擦可轻松地抹走油垢。
洗衣粉+37℃水 分解深层油垢
有「火博士」之称的香港科技大学化学系讲师陈钧杰也表示，洗洁精只可融化厨具表面的油污，而且使用时要施力抹拭才有显著效果，用来对付经长时间累积而成的厚厚油垢不太有效。至于洗衣液和洗衣粉，他解释一般含有称酵素的生物催化剂，浸泡厨具时加入，可渗透进油垢的深层把其分子分解，之后可轻松地把它擦走。陈钧杰提醒水温太热会影响催化剂效能，建议水温约37℃。另外，他说工业用梳打粉（纯硷）一般含碳酸钠（sodium carbonate），酸硷值约pH13，或会损害皮肤。而烘焙用的款式一般含碳酸氢钠（sodium bicarbonate），酸硷值约pH9，相对安全。「选购时可留意包装说明所标示的化学成分。」
2. 善用工具省力保安全
抹布、百洁布、钢丝刷都是厨房重要洁具，但非人人都懂得善用。吕慧然指出，切勿用太大块抹布，因面积大使用时反而不灵活，过水后扭乾亦花费力气，建议剪裁成约半张A4纸大小的面积。海绵百洁布吸水力强，可沾上大量清洁泡沫，方便日常清洗煮食后厨具上的油污，但用来捽抹顽固油垢时，海绵会把力量卸走，她说用传统没海绵的百洁布较有效。「薄身百洁布方便清理厨具上的空隙，而牙刷和棉花棒亦可有效清洁当中的隙缝。」当用百洁布抹不锈钢厨具时，太大力会刮花表面，她说可考虑用摩擦力减弱了的陈旧百洁布。「钢丝刷摩擦力强，可用来清理抽油烟机扇叶、金属保护网上的油垢。但力度要适中，否则会破坏金属保护网上的涂层。」若想令保护网回复亮丽洁白，可尝试用牙刷配合牙膏轻刷。
用伸缩拖把避攀高
她又提醒，选择工具时要注意安全。不少人会站在胶#或摺#上清洁墙壁，但此方法有失足跌下的风险，建议抹高位的厨柜及天花板时，尽量不要攀高，可用沾上清洁剂的毛巾包裹窗刮或除尘伸缩拖把来清理。另外，她又指清理抽油烟机前须关上电源，拆下扇叶等部件前可参考说明书以防弄坏。「清理光管表面要小心弄破或脱落，关掉电源后可用除尘纸及湿纸巾轻抹表面，开启电源前可用抹手纸彻底抹乾。」她补充，用热水清洗厨具时要注意安全，建议戴手套以免烫伤，并切勿用来清理胶质器具，否则会变形。
3. 清洁后保养 抹乾包起
吕慧然表示，不少人清洁厨房后，都在墙壁、厨柜及厨具上留有水滴，这样或会滋生细菌。她说抹手纸吸水力强，不但可抹乾厨具表面的水滴，亦可抹掉残馀污垢。而墙壁、厨柜和地板则可用除尘纸来抹乾。清理油污刻不容缓，每次煮食后应尽快清理灶头附近的油污，以免积累成油垢。「厨房内少用的电器，如搅拌器等可用胶袋或保鲜纸包裹，可大大减省大扫除时的工夫。」
「上而下」清洁 不宜用锌盆浸泡
资深家务助理张燕欢说，清理厨房时如果程序不适当，不但会扬起灰尘，甚至会把带有油污的清洁剂溅到刚清洁好的厨具上，因而增加清洁时间。为省时及避免白费工夫，她建议清洁厨房时要按「由上而下」的次序做，即是先清理天花板、厨柜，之后到抽油烟机、抽气扇及窗户，然后是煮食炉、灶头附近的空间和厨具，最后才清洁地板。「为加快完成清洁，开始时可先把厨具、抽油烟机扇叶等部件拆出来浸泡，之后才清理天花板和厨柜，可节省不少时间。」
不少人清理厨房时会用锌盆浸泡厨具或食具，但长时间占据锌盆会妨碍工作。「清洁厨房时要经常用水龙头清洗抹布，以及用锌盆的去水口排放污水，建议另外用胶盆浸泡厨具或食具。」
而另一个常犯错误，是未彻底抹乾扇叶便把它装上抽油烟机，当启动后灶台会被扇叶上的残馀清洁剂溅湿。她说部分抽油烟机的扇叶并非采用易拆式设计，清理机身上的扇叶时会污水四溅。张燕欢建议启动抽油烟机前务必把扇叶彻底抹乾，或启动数分钟后待扇叶表面没水滴才清洁灶台，亦可在灶台上先铺上胶袋或布以免被溅污。
百洁布有分「刚柔」
海绵百洁布适合日常洗碗使用，因海绵部分吸水力强，能沾上大量清洁泡沫，涂抹在厨具后可用另一面的百洁布刷掉污垢。3M家庭用品部市场经理张嘉慧指出，优质的百洁布冲水后容易洁净，不易残留食物残渣。而不同款式百洁布的粗糙度各有不同，可针对不同类型的物品。若要清除烧焦或已凝结的顽固油渍，可选用以强韧纤维制成、摩擦力较强的款式。如担心刮花不锈钢厨具，建议用特殊防刮粒子制作、较细致柔韧的款式。有些款式的微粒极幼细，专门用来清理玻璃或水晶表面，选择时可留意包装说明。