南京月售千单外卖店 工业草酸洗小龙虾受查(组图)

发布 : 2025-7-10  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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南京「兄弟龙虾仙鹤门店」清洗小龙虾的溶液散发强烈酸臭，员工表示清洗液会反覆使用，已经很多天未换水。（江苏卫视影片截图）



「兄弟龙虾仙鹤门店」员工使用一种名为「草酸AR分析纯」、瓶身上列明「不可用于食品或饲料」的白色粉末浸泡清洗小龙虾。（江苏卫视影片截图）


【明报专讯】江苏南京外卖店「兄弟龙虾仙鹤门店」前天被曝使用工业化学品草酸清洗小龙虾，在外卖平台月销量过千单。内媒调查发现，可能有大量食肆用工业草酸洗虾。西南石油大学化学与化工学院副教授郑学成昨（9日）表示，草酸可能刺激口腔肠胃、引发肾结石、影响人体对钙的吸收，建议消费者避免选购外壳异常鲜亮、气味酸涩的小龙虾。

员工：多天未换水 每次洗百斤

「江苏卫视」报道，「兄弟龙虾仙鹤门店」员工使用一种名为「草酸AR分析纯」的白色粉末清洗小龙虾，装有粉末的瓶身上列明「不可用于食品或饲料」，清洗小龙虾的溶液散发强烈酸臭，员工表示清洗液会反覆使用，已经很多天未换水；该食肆每天上下午各清洗一次小龙虾，每次处理过百斤。

报道指，执法人员在接到举报后对该店进行检查，发现草酸空瓶及严重卫生问题，随即责令其停业整改，并销毁100多斤问题小龙虾。目前，市场监管部门已介入调查，并通报外卖平台对该店进行下架处理。

「封面新闻」昨引述郑学成表示，草酸可以溶解小龙虾外壳的污垢，还有轻微漂白作用，令洗过的小龙虾卖相更佳。国家市场监督管理总局曾指出，草酸作为消毒剂辅助成分，不能单独用于食品加工环节。目前，内地法规并没有对小龙虾进行草酸含量检测的要求，南京的执法人员也只能以�ú房卫生恶劣为由进行相关处理。郑学成呼吁有关部门加强监管，重视食品安全，完善相关法律制度。