这些伤肝的食物，能戒就戒，能减就减吧(图)

发布 : 2021-2-13  来源 : 明报新闻网


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今天是大年初二，虽然因为COVID-19，年味没有以往那么热闹，但各家厨房冰箱里的美食应该都是满满当当的吧。长达数月宅家的日子，已经导致我们的体重与腰围悄然增长，若再借春节之际大快朵颐，受伤的则不只是外表，还会延及到你的「心肝宝贝」—— 肝脏。不良饮食或者大吃大喝，都是导致目前最普遍的脂肪肝病的主要原因。

如果你想让你的肝脏为你的身体好好工作，以下几种常见的食物，食用时要慎而少用，或者避而远之。

各种酒类

肝脏处理我们摄入身体的一切，包括酒精。在特定时间段内，它只能解毒特定量的酒精。肝脏要处理过量酒精时，正常的肝脏功能便会受到影响，导致化学失衡。如果肝脏的酒精排毒工作长期负荷过重，肝脏细胞便会受损或改变，导致脂肪积聚，更严重者，会引致发炎。

香烟包括电子烟

烟草会伤害您的肺部，并含有数种致癌剂。制造烟草制品时添加的许多化学物质中含有更多的致癌剂。如果患有慢性肝病，吸烟会增加患肝癌的风险。

甜味饮料

酒精不是唯一会严重损害肝脏健康的饮料，添加糖份及甜味剂的饮料对肝脏产生的影响同样严重。超市里口感甘美的饮料：可乐、果汁、酸梅汤、乳酸奶等都含有远超想像的糖份。喝多了高糖（果糖）的甜味饮料，会增加患脂肪肝的风险。更有研究表明，一次性摄取高含量的果糖会导致肝脏「中毒」。

酱料调味品

甜品与饮料中的糖份明显，食品包装上会明显标示糖分的含量，而某些食材中的糖分很「隐蔽」，以至于常被我们忽视，那就是调味品，比如番茄酱、沙拉酱、酸辣酱、蚝油等。一盘加了蚝油、糖、蕃茄酱的蕃茄炒蛋有多少克糖？可能有二十至三十克的糖！

油炸食物

油炸食物不只是会增加饮食中的卡路里，还会损害肝脏。油炸食物中的饱和脂肪含量很高，毫无疑问会导致肝脏内脂肪的增加。

腌制类肉品

那些食用方便的腌制类肉品，比如香肠和夹肉三明治用的熟食肉，都是钠（盐的化学成份）的隐性来源。钠的摄入量愈高，高血压和中风的风险就愈大。如果高血压或者肝脏问题已经存在，高钠摄入可能会令情形变得更糟。

米面类食物

有大量研究表明，面包、馒头、米饭等高碳水化合物类食品可导致肝脏内脂肪的增加。因为精制的面粉与米物（去了外壳）缺失了其全谷物所含有的纤维，会导致血液中的葡萄糖激增，令肝脏及其周围脂肪沈积。