上餐馆消费明显减少 粤菜厨师叹生意近年最差(图)
发布 : 2025-9-23 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
餐饮业可说是华社支柱行业。（明报图片）
她说：「在外出用餐时控制花费，包括减少用餐次数、减少点菜的数量或者减少点贵价菜，总之就是将消费额控制在一定的水平。」
侯朋朋还指出，加拿大人要控制支出成本，可能归咎于贷款高企、原计划出售的房屋卖不出去或者出租房屋的收入减少。
她说：「毕竟在收入没有增加、资产甚至缩水的情况下，应对支出的增加是相当困难的。」
多伦多的华裔名厨「仔哥」何广义指出，自学生在9月的新学年重返校园以来，粤菜馆的营业额下跌得非常厉害，生意可能是最近10年来最差的，令人大跌眼镜。
茶餐厅生意同样欠佳
他说：「踏入9月，粤菜馆的营业额与去年同期相比，下跌了10%至15%，去年则较前年下跌了10%。」
「自2022年以来，粤菜馆的生意已下跌了40%，不知是什么原因，可能就是经济太差，大家在消费方面都比较节省。茶餐厅也不见好，生意也同样糟糕。」
他又说：「粤菜馆都在想方设法提升营业额，包括团结员工和改善菜品的质素，但价格已减不下来了。所幸的是食材的价格现比较稳定，餐馆在招募人手方面也比较容易，周末的生意与去年差不多。」
温哥华居民何先生说，疫情期间已习惯了吃外卖，即使疫情过后，一家外出上馆子吃饭次数已大大减少，近年来中西餐厅饮食价格不断上涨，何先生与家人基本上一个月只外食一两次，也尽量到不用付小费的美食广场，或者用快餐店的优惠ú部C「不是不想经常帮衬中餐馆和茶餐厅，实在是负担不起。」何先生的28岁儿子甚至认为，没有到餐厅用膳的必要。
在多伦多万锦广场经营上海石库门家宴的黄先生说，华人消费者通常会在逢年过节和休息日外出用餐，以香港人和广东人的食客为例，他们依然会出来吃饭，但消费水平则降低了。
他说：「他们在用餐费用方面比较节省，过往是人均消费是60元至70元，现在是人均30元至40元。因此，餐馆的人流量还不错，但营业额则下跌了。」
黄先生还说，在他经营的上海菜餐厅，食客中以老年人居多，年轻人所占的比例明显较少。
他说：「可能是因为老年人的经济条件比较好，相比之下，年轻人不仅来吃饭的比较少，而且在消费方面特别节省，给小费也不像过去那样大方。」