一起做饭吧！共同烹饪亲子时光(组图)
发布 : 2020-10-17 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
制作面糊的过程，小朋友常常会很感兴趣。
做好的松饼上面，还可以让小朋友添加水果坚果，发挥更多的创意！
卷饼内的馅料可以自由发挥，除了烤肉，其他炒菜、肉丁等剩菜都可以。
在卷饼上加馅料的时候不要太多，否则会难以卷紧。
烤好的酸奶油肉馅卷饼。
烤好的灯笼椒会非常吸引小朋友的目光。
里面的馅料也可以让小朋友参与决定。
疫情期间在家时间增多，也给了我们更多尝试各种菜谱、制作新鲜菜式的机会。这个时候不如尝试把家里上学的小朋友也带动起来，共同准备一日三餐：说不定等疫情结束之后，家里多了一个小厨师，能让你尝尝「饭来张口」的幸福呢！
对于小朋友来说，和爸爸妈妈们一起做饭也有不少好处。比如小小孩尝试一些简单的准备工作，正好在生活中巩固一些数学、文字能力：比如看看量杯上的数字、辨认食谱上的字等等。做饭过程中也可以让孩子想一想，第1步该做什么、第2步又该做什么，顺带培养他们统筹思考、一步步实现目标的能力。而且自己亲手参与制作的食物，小朋友吃起来也会更香，改善一些挑食的毛病呢。
当然，爸爸妈妈也需要考虑哪些菜谱适合小朋友参与。比如中餐的各种炒菜、炖煮等菜式，就较难让他们感到有趣：因为如果他们还不够有能力使用炒锅翻炒，那么剩下的就主要是洗菜、削皮、切菜等重复性步骤，而这些都不太容易让小孩子感到有意思。相反，下面介绍的这三餐菜谱就更容易让小朋友们参与到比较重要的步骤中，甚至让他们感到自己发挥了很大的作用，从而对烹饪更有兴趣！
早餐
酪乳松饼 Buttermilk Pancakes
除了简单的牛奶泡麦片，小朋友也可以学?做一些稍微「复杂」的早餐，比如热气腾腾的松饼。松饼做起来不难，而且这个版本的成品会非常松软可口，奶香十足，非常诱人！
小朋友在尝试把面糊倒入平底煎锅的时候，可能会较摊平摊匀。如果这样的话，那么还可以先把面糊装入挤压瓶中，这样挤压的方式让他们也能制作出质地均匀的松饼，甚至还可以自己创新，挤出其他形状、字母等，让自制早餐的过程更加有趣。
如果想节省早上的时间，可以提前和小朋友一起的面糊做好，冷藏保存。小朋友想到第二天早上起床就可以吃到自己亲手参与制作的松饼，很可能会充满期待地早早起床呢！
材料 ：
通用面粉（All-purpose flour） 75杯
玉米粉（Cornmeal） 1/4杯
小苏打 1茶匙
泡打粉 2茶匙
盐 1/4茶匙
酪乳（Buttermilk） 2杯
牛奶 1/2杯
大鸡蛋 2个
植物油 2茶匙
枫糖浆 适量
做法：
1.将面粉、玉米粉、小苏打、泡打粉和盐倒入大碗中，搅拌均匀。
2.将乳酪、牛奶、鸡蛋和植物油装入一个小碗中，搅拌均匀。
3.将第2步的混合液体加入到第1步的大碗中，一起搅拌。不需要搅拌到非常细腻，有时候松饼里面稍微留有一点点块状物，会让人觉得更好吃呢。这样准备好的混合面糊可以在冰箱里存放2天。所以可以前一天晚上提前先准备好，早上起来就不用锅碗瓢盆大动干戈了。
4.中火加热平底锅，倒入1汤匙的植物油。然后把面糊倒入，摊平成小圆饼，等到表面上有很多小泡泡冒出时，就可以用小锅铲把它翻面，再煎至金黄就完成了！
5.加上一层枫糖浆，开吃！
午餐
酸奶油肉馅玉米卷 Sour Cream Enchiladas
如果冰箱里有一些昨天的剩菜，特别是剩下的烤肉、炒肉之类，就很适合把它们变成这个卖相很好的玉米卷，当作午餐非常合适！
制作过程中的每一步小朋友都可以动手参与，特别是卷饼的过程，会让他们觉得既有意思，又有一点挑战性。爸爸妈妈第一次要做好示范，以后就可以完全让他们自己来「操刀」了！
材料 ：
酸奶油（Sour cream） 1.5杯
芝士丝（Monterey Jack或许和Pepper Jack的效果最好） 2.5杯
牛奶 1/2杯
切碎的青辣椒 1罐
孜然粉 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
葱 2根
10英寸的卷饼皮（Tortillas） 8张
烤肉（或者其他剩菜） 3磅
做法：
1.预热烤箱到350度华氏。
2.在大碗中放入撕碎或者切小的烤肉、1杯酸奶油、1杯芝士丝、碎青椒、孜然粉、盐、葱白，搅拌均匀。
3.将混合好的材料舀到卷饼皮上，每张上面大致放半杯的量比较合适。然后把卷饼皮紧紧地卷起来，有缝的那侧朝下放在烤盘上，一个贴一个地排列起来。搅拌和卷饼的步骤都适合让小朋友来动手，不过爸爸妈妈可以先给他们示范一下怎么卷紧。
4.将剩下的酸奶油和半杯芝士丝在碗中混合，然后均匀地倒在卷饼上面。然后再把最后半杯芝士撒在最上层。
5.放入烤箱大约30-35分钟，可以看到芝士融化并且变得棕黄。拿出烤盘放置5分钟，把剩下的葱切碎撒在上面就完成了！如果喜欢，也可以根据口味搭配更多的酸奶油、碎番茄（Pico de gallo）等一起吃。
晚餐
加馅灯笼椒 Stuffed Peppers
对于不太爱吃青椒的孩子，试试和他们一起来制作这道主食！制作过程中小朋友可以有很多自由发挥的空间：比如可以选择其他不同的豆类甚至花生碎，增减辣度，加入比如蘑菇、豆腐乾等等。当然，也可以用牛肉馅等肉类来制作馅料，但是考虑到有新手小朋友参与，生肉的话会比较麻烦，所以可以从这个素食版开始，以后再慢慢进阶！
材料 ：
大灯笼椒 4个
盐 1茶匙
橄榄油 1茶匙
切碎的洋葱 1/2杯
煮好的藜麦或米饭 2杯
罐头黑豆（清水冲洗沥乾） 15安士
罐头碎番茄（chili-style） 14.5安士
辣椒粉 1茶匙
蒜粉 1茶匙
盐 1茶匙
孜然粉 1/2茶匙
芝士丝（可以用各种芝士混搭，吃起来口味更丰富） 8安士
做法：
1.将烤箱预热到350度华氏。
2.用小锅加水烧开，将灯笼椒在里面煮3-4分钟，直到稍微变软。
3.在平底锅上加热橄榄油，翻炒洋葱至熟软。
4.把米饭、黑豆、番茄和炒好的洋葱在大碗中混合，加入辣椒粉、蒜粉、盐、孜然粉，搅拌至均匀，然后再倒入芝士丝搅拌。
5.把混合好的米饭调料等装入灯笼椒，放在烤箱盘上，然后再在上面撒一些芝士丝。第4步和第5步都很适合让小朋友来动手，他们会觉得很有意思，而且感到自己在制作这道菜中发挥了重要的作用！
6.把烤盘放入烤箱，大约烤30分钟就OK了！